Gastronomia, vinho e território
Abrimos a 5 de novembro
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Quinta Senhora do Rosário · São João da Pesqueira
Há palavras que pertencem a um lugar
No Douro, uma roga era um grupo de homens e mulheres reunido para trabalhar a vinha. Chegavam juntos. Trabalhavam juntos. Partilhavam o esforço, as histórias, a comida e o vinho.
O ROGA nasce dessa memória de encontro. Agora, à volta da mesa.
Vinha, montanha, silêncio e horizonte. A 648 metros de altitude, o ROGA vive dentro da adega Quevedo, rodeado pela paisagem que dá origem aos vinhos servidos à mesa.
Aqui, cozinha, vinho e lugar pertencem à mesma história.
Fernando Gomes, uma cozinha feita para ficar na memória
Há anos que Fernando Gomes cozinha o Douro no Cais da Ferradosa. No ROGA, essa relação continua num novo lugar e com uma nova liberdade.
A sua cozinha parte daquilo que o Douro guarda na memória e deixa-o falar no presente: através das estações, do produto, do fogo, da técnica e do tempo.
Dentro da adega Quevedo, os vinhos não chegam de longe. Fazem parte do lugar e da história que rodeia a refeição.
O ritmo da mesa
Almoço · 3 momentos
Uma refeição pensada para saborear o lugar, com escolha do prato principal entre peixe, carne ou proposta vegetariana.
Jantar · 5 ou 7 momentos
Quando chega a noite, a experiência ganha outro tempo. O convidado escolhe 5 ou 7 momentos. A partir daí, a cozinha conduz.
Escolha o seu momento
Almoço · 3 momentos
Segunda, terça, quinta, sexta e sábado
12h30 às 15h30
Jantar · 5 ou 7 momentos
Sexta e sábado
19h30 às 22h00
Encerrado
Quarta-feira e domingo
Reservas
+351 937 004 946
Chamada para a rede móvel nacional
roga@quevedo.pt
O Douro, contado de outra forma
À frente da cozinha está Fernando Gomes, do emblemático Cais da Ferradosa.
A sua cozinha parte daquilo que o Douro guarda na memória e deixa-o falar no presente: através das estações, do produto, do fogo, da técnica e do tempo.
Sabores que parecem familiares regressam à mesa com outra forma, outra textura, outra surpresa.
Uma cozinha que acompanha o Douro ao longo do ano, entre a memória do território, a força do produto e o vinho que lhe dá voz.
O ritmo da mesa
Almoço · 3 momentos
Uma refeição pensada para saborear o lugar, com escolha do prato principal entre peixe, carne ou proposta vegetariana.
Jantar · 5 ou 7 momentos
Quando chega a noite, a experiência ganha outro tempo. O convidado escolhe 5 ou 7 momentos. A partir daí, a cozinha conduz.
O vinho começa alguns metros antes da mesa
Estamos dentro da adega Quevedo. Aqui, os vinhos não chegam de longe. Fazem parte do lugar, da família e da história que rodeia a refeição.
Pode escolher a garrafa que lhe apetece abrir e deixá-la acompanhar a refeição. Ou seguir, nos percursos de 5 e 7 momentos, a seleção de vinhos pensada para dialogar com a cozinha.
E há um prazer particular em provar um grande vinho tão perto da sua origem. A nossa política de preço permite que algumas das garrafas mais especiais da Quevedo cheguem à mesa de uma forma rara num restaurante.
Talvez seja a ocasião certa para abrir aquela garrafa.
Fernando Gomes, uma cozinha feita para ficar na memória
Há anos que Fernando Gomes cozinha o Douro no Cais da Ferradosa.
No ROGA, essa relação continua num novo lugar e com uma nova liberdade.
Uma cozinha pessoal, contemporânea e profundamente enraizada no território, feita para reconhecer, surpreender e ficar na memória.
Sabores · Histórias · Paisagens
A mesa
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Morada
Adega Quevedo
Quinta Senhora do Rosário
5130-373 São João da Pesqueira
Douro · 648 m de altitude
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Responsável pelo tratamento
Fernando Jorge Pinto Gomes, doravante designado por ROGA
NIF: 221037829
Quinta Senhora do Rosário, 5130-373 São João da Pesqueira, PT
Email: roga@quevedo.pt
Tlf: +351 937 004 946 (chamada para a rede móvel nacional)
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Details
- Price: €0
- Duration: 30m
- Capacity: 1